青蝦的形態結構是怎樣的

2022-07-06

青蝦的體形粗短。頭部與胸部完全愈合,稱頭胸部。全身由20個體節組成,其中頭部5節,胸部8節,腹部7節。頭胸部分節在外形上已分不清,只能從附肢上才能識別。

青蝦全身都有幾丁質甲殼覆蓋,藉以保護內臟,固著肌肉,起骨骼作用,故稱“外骨骼”。頭胸部的甲殼是一個整體,稱頭胸甲,其前端向前突出成一尖銳的額角。

青蝦的形態結構是怎樣的

青蝦的額角上緣較平直,上邊有12-15個齒,下邊有2-4個齒,額角上下緣齒的多少是分類的特征之一。腹甲保持分節狀態,各節腹甲之間以及頭胸甲與腹甲之間有柔軟的幾丁質膜相連,可使身體各部自由彎曲。

除腹部最后1個體節——尾節外,每個體節都有1對附肢。身體各部的附肢因功能不同而特化成不同形狀。頭部各節附肢分別特化為第一、第二對觸角,為嗅覺和觸覺器官,大顎、第一、第二小顎組成口器。胸部附肢前3對為顎足,也是口器的組成部分,為攝食器官。

后5對附肢為步足,第一、第二對步足的末端呈鉗形,有攝取食物、攻擊敵人的功能。其中第二步足遠大于第一步足,尤其是體長5厘米以上的大雄蝦,其第二步足長超過體長的50%以上。后3對步足呈單爪型,具爬行、攀緣之功能。腹部附肢6對為雙肢型,前5對呈扁平槳狀,為游泳器官。雌蝦在產卵時,第一至第四對游泳足著生出卵剛毛,供卵子黏著用。

第六對腹部附肢扁而寬并向后伸展與尾節組成尾扇。當蝦在水中游泳時尾扇有平衡身體、決定前進方向的作用。當遇到敵害時,由于腹肌的急劇收縮,尾扇撥水,使整個身體向后躍退逃遁。

在頭胸部前端,額角的基部兩側有1對復眼,橫接于眼柄末端,可以自由轉動。

青蝦的體色呈青藍色并有棕黃色的斑紋。體色的深淺常隨所處的環境而起變化。生活在水質清澈透明度大的湖泊、河流中的青蝦體色淺而晶瑩,而生長在水質肥沃的池塘中的青蝦體色深,并有藻類附生于甲殼上。

蝦類的真皮層有許多色素細胞,色素細胞的伸展與收縮就形成了體色的淺或深。煮熟的青蝦會變成誘人的紅色.這是色素在高溫下分解成蝦紅素的緣故。

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