如何制作雙孢蘑菇的麥粒菌種,菌種制作的流程

2023-12-04

食用菌的菌絲體生長在適當的培養基中,而用于栽培的產生食用菌子實體的叫菌種。下面介紹雙孢蘑菇菌種制作的流程,以及如何制作雙孢蘑菇的麥粒菌種。

一、雙孢蘑菇菌種制作的流程

雙孢蘑菇菌種制作的流程

雙孢蘑菇菌種制作的流程是:母種—原種—栽培種。母種是食用菌類的孢子或組織(包括子實體、菌索和菌核)在瓊脂培養基上萌發、分離提純后得到的菌絲體。

母種常用的培養基是馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養基(簡稱pda培養基),一般蘑菇制種常用的方法是用多孢挑單菌落的方法,來取得母種的菌絲體,而不是用組織分離的方法。

一般生產上的用種都應該到科研單位、大專院校,或有制種能力的單位買回經過出菇試驗的母種試管,買回后只能擴管1次。

二、如何制作雙孢蘑菇的麥粒菌種

如何制作雙孢蘑菇的麥粒菌種

麥粒菌種營養豐富,食用菌的菌絲能長到麥粒里面,菌種活力強,播種后麥粒仍能繼續供應菌絲體生長所需營養。麥粒菌種制作方法如下。

(1)麥子前處理

①原料:選擇無蟲、無霉、無雜的新麥子。

②清洗:進一步清除麥子中的雜質。

③浸泡:用0.5%-1.0%的石灰水(ph9-10)浸泡10-12小時。

④沖洗:把浸泡好的麥子撈起,用清水沖洗,直至無泡沫,且水的ph達7-8為止。

⑤煮麥:邊煮邊攪拌,隨著溫度的上升逐漸加快攪拌速度,直至麥子成熟,種皮不開裂為止。

⑥冷卻:煮熟的麥子出鍋后攤開瀝水,至麥子表面無明顯積水為止。

(2)拌料裝瓶

每100千克熟麥加0.4%的碳酸鈣、1.4%的石膏,充分拌勻,拌時應注意防止麥子種皮破裂。裝瓶時,500毫升的鹽水瓶裝至400-450毫升處即可,并刷除瓶口及內壁的雜物。棉塞應稍大于瓶口,要求塞緊,不漏氣。

(3)消毒滅菌

當天制種的麥粒菌種必須當天消毒,且間隔時間越短越好。消毒步驟如下。

①緊閉消毒設施,關消毒鍋門(蓋)緩慢地打開進氣閥門。

②預升壓排冷氣,壓力至0.05兆帕時,排放冷空氣至零。

③升壓保溫滅菌,重新開始升壓,壓力至0.15兆帕時保持2小時。

④降壓降溫放水,關閉進氣閥門,壓力跌至0.10兆帕時緩慢打開冷凝水閥。壓力跌至0位、溫度下降至60℃以下時,打開消毒鍋爐門(蓋)。

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